La flor de jamaica es una planta originaria de África, también conocida como hibisco o roselle, que se ha popularizado en todo el mundo por sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. La flor de jamaica se caracteriza por tener un color rojo intenso y un sabor ácido y refrescante, que la hace ideal para preparar infusiones, jugos, mermeladas, salsas y otros platos.
BENEFICIOS
Entre los principales beneficios de la flor de jamaica para la salud se encuentran los siguientes:
- Ayuda a bajar la presión arterial: La flor de jamaica podría ayudar a prevenir y a controlar la hipertensión arterial leve y moderada, pues favorece el relajamiento de los vasos sanguíneos. Se cree que este efecto podría deberse a su contenido de antocianinas y a sus propiedades antioxidantes y a su efecto diurético.
- Cuida la salud del corazón: Además de favorecer la disminución de la presión arterial, la flor de jamaica también podría ayudar a disminuir el colesterol “malo” LDL y los triglicéridos, e incluso aumentar el colesterol “bueno” HDL. Esto podría deberse a que ocurre una supresión en la síntesis de ácidos grasos en el hígado, favorece la quema de grasas en el organismo y disminuye la absorción de los triglicéridos a nivel intestinal.
- Regula el azúcar en la sangre: La flor de jamaica podría ayudar a regular el azúcar en la sangre, debido a que podría inhibir la actividad de algunas enzimas pancreáticas e intestinales que se encargan de la digestión de los carbohidratos en el intestino delgado, evitando así picos de glucemia y una excreción excesiva de insulina, ayudando a prevenir la diabetes y a mejorar la glucosa en el caso de las personas que la padecen.
- Favorece la pérdida de peso: Gracias a su contenido de polifenoles, principalmente antocianinas, flavonoides y otros compuestos fenólicos, como el galoil, el ácido clorogénico, la quercetina y el ácido cafeico, el consumo regular de flor de jamaica podría favorecer la pérdida de peso y prevenir la obesidad. Esto se debe a que estos compuestos podrían estimular el metabolismo basal, aumentar el gasto energético, inhibir la formación y acumulación de grasa corporal e inducir la saciedad.
- Mejora la digestión: La flor de jamaica tiene propiedades digestivas que podrían ayudar a aliviar problemas como el estreñimiento, la inflamación abdominal, las flatulencias y las náuseas. Esto se debe a que contiene una enzima llamada bromelina, que ayuda a descomponer las proteínas y facilita su absorción. Además, tiene un efecto laxante suave que favorece el tránsito intestinal.
- Depura el organismo: La flor de jamaica tiene propiedades diuréticas que podrían ayudar a eliminar líquidos y toxinas del cuerpo a través de la orina. Esto podría contribuir a prevenir o tratar problemas como la retención de líquidos, la celulitis, las infecciones urinarias y las piedras en los riñones12.
- Fortalece el sistema inmunológico: La flor de jamaica es una fuente de vitamina C y otros antioxidantes que podrían ayudar a reforzar las defensas del organismo y prevenir infecciones. La vitamina C también ayuda a la formación de colágeno, una proteína que mantiene la elasticidad de la piel y previene el envejecimiento prematuro.
- Previene el cáncer: La flor de jamaica contiene varios compuestos anticancerígenos, como la vitamina C, los polifenoles, los carotenos, los taninos y la bromelina. Estos compuestos protegen las células del daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden provocar mutaciones genéticas y tumores.
RECETAS
La flor de jamaica puede consumirse de diversas formas, como infusiones, jugos, mermeladas, salsas y otros platos. A continuación, te presentamos algunas recetas creativas que puedes preparar con esta planta:
- Agua de jamaica con limón y menta: Esta bebida es ideal para refrescarse y aprovechar los beneficios de la flor de jamaica. Solo necesitas hervir una taza de flores de jamaica en un litro de agua durante 10 minutos, colar y dejar enfriar. Luego, añade el jugo de dos limones, unas hojas de menta picadas y endulza al gusto con miel o stevia. Sirve con hielo y disfruta.
- Mermelada de jamaica con chía: Esta mermelada es una forma deliciosa y saludable de consumir flor de jamaica. Solo necesitas poner a hervir dos tazas de flores de jamaica en cuatro tazas de agua durante 15 minutos, colar y reservar el líquido. Luego, licúa las flores con una taza de azúcar morena o panela y vuelve a poner al fuego hasta que espese. Añade dos cucharadas de semillas de chía y mezcla bien. Deja enfriar y guarda en un frasco esterilizado en el refrigerador.
- Salsa de jamaica con chipotle: Esta salsa es una forma picante y original de usar la flor de jamaica. Solo necesitas poner a hervir media taza de flores de jamaica en dos tazas de agua durante 10 minutos, colar y reservar el líquido. Luego, licúa las flores con dos chiles chipotles adobados, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe la salsa hasta que se reduzca. Sirve con tacos, quesadillas o lo que prefieras.
- Ensalada de quinoa con jamaica: Esta ensalada es una forma nutritiva y sabrosa de incorporar la flor de jamaica a tu dieta. Solo necesitas cocer una taza de quinoa en dos tazas de agua con sal hasta que esté tierna y esponjosa. Luego, mezcla la quinoa con media taza de flores de jamaica cocidas y picadas, media taza de maíz dulce, media taza de tomates cherry cortados por la mitad, un cuarto de taza de cilantro picado, el jugo de un limón, sal y pimienta al gusto. Sirve fría o caliente.
- Pastel de chocolate con jamaica: Este pastel es una forma sorprendente y deliciosa de disfrutar la flor de jamaica. Solo necesitas preparar un pastel básico de chocolate siguiendo tu receta favorita. Luego, prepara un jarabe con una taza de azúcar, una taza de agua y media taza de flores de jamaica. Hierve hasta que se disuelva el azúcar y se forme un almíbar rojo. Deja enfriar y cuela. Baña el pastel con el jarabe y decora con flores frescas o secas.
La flor de jamaica es una planta maravillosa que puede ofrecerte muchos beneficios para tu salud y tu paladar. No dudes en incluirla en tu alimentación diaria y disfrutarla en diferentes formas.
REFERENCIAS
- Flor de Jamaica: 8 beneficios, para qué sirve y cómo consumir: Este artículo explica las propiedades medicinales de la flor de jamaica, como su efecto para disminuir la presión arterial, el colesterol, el azúcar y el peso. También ofrece información nutricional y algunas recetas para prepararla.
- 7 Beneficios Del Té De Flor De Jamaica Para Tu Salud: Este artículo destaca el poder antioxidante del té de flor de jamaica, así como su capacidad para mejorar la salud del corazón, el hígado y el sistema inmunológico. También menciona algunas contraindicaciones y precauciones al consumirlo.
- 14 Propiedades y Beneficios de la Flor de Jamaica: Este artículo resume los beneficios de la flor de jamaica para la salud, como su acción cicatrizante, antipirética, antiinflamatoria, digestiva, diurética, entre otras. También indica cómo se debe consumir y en qué casos se debe evitar.
